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Bauletto PanOpera, allo zafferano dop di san gimignano whisky e camomilla
Bauletto PanOpera, allo zafferano dop di san gimignano whisky e camomilla

Bauletto PanOpera, allo zafferano dop di san gimignano whisky e camomilla

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PRODOTTO DA FORNO A LIEVITAZIONE SPONTANEA CON PASTA MADRE

È diventato il nostro cavallo di battaglia! Nasce come panettone estivo ma ormai prodotto tutto l’anno, lo zafferano Dop di San Gimignano è un omaggio al nostro territorio, dal gusto delicato e molto equilibrato, paradossalmente quello che resta al palato è la camomilla. Leggermente alcolico .

NATURALE


Ingredienti:

Farina di grano tenero tipo 0, burro, tuorlo d’uovo*, zucchero di canna grezzo*, limone candito (scorza di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), acqua, pasta madre* coltivata in acqua (farina* di grano tipo 0, acqua), miele, sale, camomilla in fiori* 0,7%, zafferano DOP di San Gimignano 0,09%. Per la bagna: zucchero di canna bianco, acqua, Whisky 3,69% ed infusione a freddo di camomilla biologica in fiori* 1,23%.
*Biologico

I prodotti evidenziati potrebbero creare reazioni in persone allergiche o intolleranti.

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
NUTRITION DECLARATION

Valori medi/
Average values

per/for 100 g

Energia/Energy

1499 kJ
355 kcal

Grassi/Fat

15 g

di cui acidi grassi saturi/
of which saturates

8,5 g

Carboidrati/Carbohydrate
di cui zuccheri/of which sugars

47 g
25 g

Fibre/Fibre

2,2 g

Proteine/Protein

6,3 g

Sale/Salt

0,54 g


Consigli d’uso e avvertenze
La pasta madre, coltivata con cura e rinfrescata tre volte al giorno ogni giorno dell’anno, valorizza i cereali e loro aspetti organolettici e nutrizionali,  il suo processo di lavorazione è di quattro giorni come il panettone 

Per conservarlo al meglio in dispensa è necessario solo richiudere bene il sacchetto interno.

Ottimo nel periodo estivo da accompagnare al gelato .



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